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上周去costco購物時發現波特菇的蹤影,連忙搬一盒回家
決定來作松露阿姐的波特菇漢堡
可參考廚房新手料理總複習:松露玫瑰的美味筆記或是部落格文章 - 鮭魚波特菇堡



其實這個堡我作了2回,下圖是第一回作的。當時是從漢堡肉開始製作起
我好喜歡水潤潤的波特菇喔!而且超大一個,非常有飽足感~ccc
只是漢堡最後配色配得不夠漂亮,拍起來差強人意,所以再作一回 (這是什麼藉口啊.....orz)


蕃茄跟起司是好朋友,只要搭在一起就好吃啊。
漢堡肉是則是簡單的以絞肉、鹽、胡椒粉、五香粉,加上一點玉米粉隨意捏起來
再用橫紋烤盤煎熟,放上煎好的波特菇、蕃茄、起司等就入烤箱烤了。


第二回製作的話,全程用烤箱啦。(除漢堡肉是在第一回就已經作好,只是先凍起來再取出來使用)
這次多疊上了起司片,把黑黑的菇傘底部作個顏色上的調整~CCCC 


再來疊上有著橫紋烤痕的漢堡肉~
解凍以後感覺顏色比較淡了些。剛烤好的時候可是泛著油光耶~

我家的焗烤起司絲用完,就改疊上半片起司片送入烤箱烤個25分鐘。
取出後放上蕃茄醬跟黃芥茉,灑上乾燥洋香菜末就完工了。


很簡單也很討喜的大漢堡啊~~~ ^^
味道也很棒喔!!(扭)

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Betty 發表在 痞客邦 留言(3) 人氣()


留言列表 (3)

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  • 小魚吐泡泡
  • 真的很大嗎?
    照片倒看不出來哩~~下次來看看~~
  • 滿大的,大概是一個手掌大喔~
    而且很多汁啊,吃一次就愛上了 ^^

    Betty 於 2013/03/12 21:02 回覆

  • 松露玫瑰
  • 真的好像漢堡!
    我超愛吃這種「漢堡」,無澱粉XD
  • 而且吃菇健康喔!! :)

    Betty 於 2013/03/20 23:45 回覆

  • orangefanny
  • 我這周也是上這道菜唷!! 可以吃菇吃的很過癮~因為菇肉厚實到比漢堡肉厲害~
  • 對啊,而且菇肉很多汁,比杏鮑菇軟嫩又更多汁
    我超愛的~~~~~~~~~~CCCCC

    Betty 於 2013/03/20 23:44 回覆