我家小孩超愛的濃湯,每次上桌都是一掃而空
作法很簡單地來紀錄一下。

平常買回來的大南瓜可以蒸熟後壓成泥分批凍在冷凍庫裡
有需要的時候才拿一些出來解凍

洋蔥切細末。我是用cuisinart調理機直接打,約5秒鐘
以橄欖油下鍋炒香。加入南瓜泥,還有高湯
(我通常會熬雞骨高湯,或是用前一天喝剩的清湯皆可)
隨興地加入牛奶、鹽、胡椒少許,煮沸就OK啦。

喜歡奶味濃一點就加一些鮮奶油
濃湯的濃稠度也依個人喜好。

有沒有很簡單?而且很快~ ^^

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