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上次來新化,因為人數多,加上是冬天,所以我們選擇吃位在新化老街附近的一心山羊肉(羊肉爐)
這次造訪新化,只有我們兩大兩小一家四口,問腦邱中午想吃什麼,他說「牛肉湯」~DSC_0179

上網GOOGLE了一下,原要找另一間牛肉湯店,不過恰巧時間對不上,人家沒開店
中途經過這家「上好牛肉湯」,於是我們折返回來這裡吃中餐。

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店內桌椅乾淨,還有冷氣可以吹,滿舒服的
首先上桌的是帶著肥肉丁的肉燥飯,滿好吃的喔~~DSC_0156

依例點了牛腩湯及牛肉湯兩種
牛肉湯份量適中,湯底與牛肉的色澤很美麗~
湯頭是用牛大骨下去熬煮而成,清甜可口。
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台南的牛肉湯是溫體牛肉片裝碗後直接以熱湯澆淋
甫上桌時,看起來粉紅粉紅的,沒多久就會隨著湯的熱度漸漸熟化
湯底也會因為牛肉精華的釋放而更顯濃郁。
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搭配的佐料一定是甜甜的醬油膏與薑絲
當然嗜辣者可以再加一點辣豆瓣醬提味。DSC_0176
牛腩湯
可以直接品嘗到湯頭的甘甜味,比起牛肉湯而言更乾淨且單純
店家的牛腩很軟,個人非常喜歡,小孩也十分捧場。

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我家小孩除了魚肉,像是牛羊豬肉,常常跟我哀說咬不動
唯有台南的牛肉湯,可以一個小孩解決一碗(肉)都沒問題~~~
店家的牛腩湯帶點筋,但軟到入口即化,小孩很喜歡~
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還來不及拍照就被解決一半的空心菜DSC_0178

用餐完畢後老闆還特地來跟我們說抱歉
當天來外帶熱炒的客人頗多,所以有耽誤到店內上菜的時間~
沒關係啦,頭家~ 你家的牛肉湯很好吃,我們一家四口吃得開心又滿足喔~ ^^

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【店家資訊】
地址:台南市新化區中山路555號
電話:06-5987937
營業時間:如上圖

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