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(2019.01.04)
來查德工作滿一週了。
慶祝的最好方式就是跪求同事帶我去吃當地料理~~~
據說辦公室大門出去右手邊,有一間鐵皮搭蓋的店家,專賣駱駝肉,而且頗有名氣
被我暱稱老司機的同事幫忙揪了一群人,利用中午休息時間外出覓食。
|大門右轉步行30秒即見到以紅色鐵皮,外頭印有明顯COCA COLA字樣的建築物(?),就是店家所在的地方

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手機拍照已是困難,來到此地的一週間,相機都只能暫收一邊
街景照是偷拍來的,我不太能正式拍照,據說治安太差易生糾紛,很多景色都是默默收在心底。

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之後的烤肉畫面,還是同事拜託當地司機先行詢問才可拍照,
切記不能拍臉,只能拍肉。老實說我拍的時候,真的會挫~~

右手邊的豪邁大烤爐,爐下燒的柴火不是眼界甚小的我所以為的細枝或木炭
而是就地取材,取數截兩手掌都圍不起來的樹幹當薪柴,扔進爐底起火燃燒,就是人類進入文明世界的開始。
橘紅色舞動的熊熊焰火歡欣鼓舞,與澎湃心跳同步
預告著即將擺放上桌的道地美味。伴隨視線緊追而來的是原始烤肉炭火上的白色煙霧及氣味,四處隨風飄散。
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面對爐火的左手邊是調味區,這區與爐火處一般大,一個個看起來像是放有調味料鐵盆置於其上
大片大片的駱駝肉從盆裡搓揉後,以雙手撈出,忙不迭地將其舖上烤架,
滿滿一架的粉紅色的厚片駱駝肉,一絲空隙不留,底下是奔騰翻滾的焰火,嗞嗞地將架上的生肉烤熟後,預備端上客人的餐桌。
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我們訂的是一盤10,000FCFA(折合台幣約520)元的套餐,
裡面有駱駝肉及紫洋蔥、檸檬、鹽、調味醬及調味粉,附上四隻法國長棍。
有邀請當地員工一同前往(安全且易與當地店家溝通),大家都一起吃。
最後粗估一盤10000FCFA的量,應該要差不多7-8人吃剛好。
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我們4-5人一盤著實太多,剩下太多,還好可以外帶回去給同事吃。 (店家也有提供5000的SET)
來這裡滿流行配可樂當飲料,所以一人來一瓶摳卡(COCA 可樂),就是豐盛的一餐。
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什麼碗筷?都不用,手抓著吃才是正統。
老司機同事提供抗菌紙巾及乾洗手給大家用,擦完再抓來吃比較安心~

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最近愛上這種手抓畫面
覺得特別歡樂,畫面豐富不少~

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同事有交待,可樂的瓶蓋要蓋著,不然會有蒼蠅與你一同分享,生病就不好了。
空手捏肉,沾鹽沾粉沾調味醬,加一點紫洋蔥,香而不嗆口,放在麵包上大口咬下
享受最原始的美味。

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鹽,很鹹。油醬,很油,粉的話,我覺得是花生粉,有一點點花生的香氣
跟同事詢問,他說每個店家的粉及醬都不太一樣。他們之前在查德南部吃到的粉還帶酸或帶辣,不一定
看來就是店家喜歡的風格不同吧。這家店在當地算有名的,中午客人頗多。
當天我們還遇到自己部門的當地員工也結伴來吃。

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駱駝肉,滿滿的瘦肉,沒什麼油脂,體脂肪很低
因為瘦肉多,所以比較乾硬難咬,有同事不習慣甚至說它像橡皮筋。
有的同事倒覺得是味道很重,像是有成群駱駝從身邊跑過般的震撼感
我自己是覺得,沒什麼味道,的確比較難咬一點,但其實滿喜歡的呢~
或許是喜歡這個氛圍,喜歡在地的特色感,比起去餐廳吃法國料理,更令我覺得奇妙而開心~
只是據說當地治安不好,衛生堪慮,這種路邊小店似乎沒幾家能吃的,著實可惜
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另外要提的是,法國長棍麵包非常非常好吃,基本上我從到查德起所吃到的麵包,不限於長棍麵包,與台式口味相差甚多但非常有特色。
在台灣,即便想吃比較好的法國長棍,到百貨公司那幾家連鎖麵包店的口味也沒有這裡的路邊小店來得好,令人意外。
總之這裡的麵包外酥內軟,軟又不是空洞的軟,而是紮實綿柔,
令人像是躺臥在舒服床墊上般地,有著厚實且柔軟的內在,淡淡的麵粉香在口中傳遞開來,
變成一道非常令人難以抗拒的邪惡美食!
(是啊,麵包吃多了會胖的,只能忍痛小嘗幾塊)
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cola牆壁下面有藍色的塑膠大桶,當地人直接從大桶,用塑膠勺舀了水直接喝....喝不完的再倒回去.....
見到的時候心靈的衝擊也是頗大的~我想在台灣嬌生慣養的我們,喝一口應該就會拉三天之類的吧~

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雖然吃的時候帶點緊張,但還是歡樂無比的一餐!
非常感謝同事的帶路,雖然席中不少同事說不想再來,我倒是還想再來吃一回
有機會的話,一定要再跟的~~~

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