食譜出處:
Carol自在生活 - 蔓越梅果醬



我一直覺得紅色的果醬搭甜點非常漂亮,所以從很久以前就想作紅色果醬
第一想到的是草莓,只是季節不對。第二想到的是覆盆莓,可是大賣場沒賣。
對於在網路商店買冷凍的覆盆莓已經有一點點心動,同時在網路上得知好市多有賣蔓越莓
加上看過carol老師作過蔓越莓果醬,使用的是新鮮蔓越莓
但卻一直等不到好市多上架。有天在好市多的冰櫃裡看到冷凍蔓越莓,就買回家了。:p


看了一下食譜,不可以使用一般果醬都會添加的檸檬汁,而是要用柳橙汁
因為蔓越莓本身太酸,所以要改用橙汁以減低成品的酸度。
前陣子也不是柳丁季節,所以等啊等的,好不容易等到柳丁出來了,沒想到好市多進了新鮮蔓越莓..... = ="

切~~~沒關係,carol老師說冷凍的作法一樣,我就給他作下去了!(鼻孔噴氣)
難得放製作過程的照片,實在是因為這一顆顆的蔓越莓真是太漂亮了,好像紅寶石一樣 ^^


作好的果醬拿來搭配起司蛋糕真是太棒了
一半配蔓越莓,剩下的一半拿來配上次作的鳳梨果醬,也是絕妙好滋味!
果醬可以加在自己作的原味無糖優格裡,或是抹麵包、作餅乾都ok,很百搭!!


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