食譜在此:http://trufflerose.pixnet.net/blog/post/27395520

之前作起司蛋糕總是要搞到2天
不過這款大概15分鐘搞定,只是要烤1個鐘頭就是了,哈哈~

這次嘗試的是加料版的RICOTTA起司蛋糕
這款蛋糕的起司味道很淡,果然Ricotta是個不引人注意的角色
但平常吃蛋糕量不多的小石頭卻一下子吃了好幾片~
還一直稱讚我好會作蛋糕,讓阿木非常開心~(羞)


松露姐姐的版本中加入了橙皮屑及橙酒
家中沒有橙酒,只好先用蘭姆酒代替。皮屑的部份原想用橙皮就好,所以削了幾刀
但是雞蛋丁的皮實在太薄,又怕削到白色會苦的部份,所以後來改用剉刀

聞起來有著輕輕淡淡的柳橙香,口感則略偏結實
不知道是不是沒有使用橙酒的關係,還是橙皮皮屑的量不夠的關係
柳橙皮在口腔裡只剩下若有還無的滋味,飄飄然的。

但當我咬到一口包著橙皮的蛋糕時,有種微微的火花在口中爆開,驚喜不已!
此時才體會到偷懶是多麼地令人後悔,早知道應該慢慢地削橙皮入蛋糕糊中.....
不過目前高雄找不太到哪裡有賣RICOTTA起司可以讓我再作一回
只能在網路上找囉!!^^

全站熱搜

Betty 發表在 痞客邦 留言(3) 人氣()