食譜請參照松露玫瑰部落格文章「家賊巧克力蛋糕」以及「家賊柳橙蛋糕」

想偷懶,所以一次作兩款磅蛋糕~ㄎㄎ
畢其功於一役啊~~~(偷笑)

依松露阿計的作法,先秤蛋重共計216g,再秤出等重的奶油及糖
奶油置室溫軟化後加入細砂糖攪打至羽毛狀
分數次加入蛋液(每次加入需攪拌均勻後,才可再加下一次)


奶油蛋糊打好以後分成一半,秤了一下,一半是317g。(可能過程中有小小耗損吧~)
準備一個盆作柳橙蛋糕,一個盆作巧克力蛋糕囉~(樂)


麵粉的部份,一半要拿來作柳橙蛋糕,秤108g盛裝備用。
另一份要拿來作巧克力蛋糕,所以秤90g的麵粉及18g的可可粉。




先做柳橙的。麵粉及1/4匙泡打粉過篩,稍拌一下
加入25ml的君度橙酒及適量糖漬橙皮拌勻備用。
再作巧克力的,將麵粉、可可粉及1/4匙泡打粉過篩,稍拌一下,再加入25ml的無糖優格拌勻。


ok啦。將麵糊倒入鋪有烘焙紙的烤模,稍微敲打一下烤模把空氣震出
就可以放到預熱完成,160度c的烤箱烤60~70分鐘就ok囉。



烤出來香噴噴啊~~~~~~~~
放一天以後更是香氣迷人呢 ^^


巧克力的也很棒喔
下次要來作巧克力+橙皮的~~ (扭)


怎麼辦,我比較喜歡吃自己作的蛋糕耶~哈哈哈哈
謝謝阿計分享這麼棒的蛋糕食譜啦 ^^


有興趣的話可以參考松露玫瑰的部落格,以及非常親切又詳細的食譜書,大力推薦喔~~
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