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直到報名了2014年的醃春梅,才發現2013年首次參加醃春梅活動沒寫紀錄文....時隔一年啊~~~  >"<
翻翻照片,他們兩小當年稚氣未脫的臉龐真令人懷念~ XD

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被揪來一同玩醃梅子的老邱同學及家眷們
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只記得大概了,就看圖說故事吧 ^^
這是我們分到的青梅,真的很漂亮對吧!!
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首先,青梅必須以粗鹽將表面的絨毛脫除,即「殺菁」
將梅子搓到出水,光是這個步驟就要搓很久喔~ (擦汗)
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其實我們一共有六隻手在努力
只是小麵將被擋住了
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手上有傷口的人要小心
碰到鹽的話會很「西」
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殺菁完成!
每顆都要帶點水份並沾上鹽巴喔。
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接著每人分一顆木槌
輕輕地將梅子「拍裂」,敲出一個縫就行了
不要太大力把梅子整個打破連核都跑出來就不好了
這個動作是為了讓鹽滲入梅中。
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將敲好,有裂縫的青梅放到本次活動超精美的梅罐中
醃存幾日。
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活動現場只作到這樣
剩下一半的步驟是要回家才能完成的。
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用繩子綁好才方便帶著走~
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只記得,這次帶回家的梅子在執行接下來的水洗、脫水、糖漬後
最終成果沒有成功........只是偏鹹的梅子啊,好心痛喔!
還好有剩一個美麗的罐子陪著我....

今年活動公告時程後,一直在掙扎要不要再試一次呢?
好!衝了!起碼為了那個漂亮的梅罐~哈哈~

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