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下午有個空檔,打算來去屏東林邊走走
正愁不知道該吃什麼的時候,臨時起意GOOGLE後發現了據說很讚的牛肉湯
而且居然就在3號國道接1號省道往墾丁的路上,與某條路交叉口處不遠而已。
往返墾丁這麼多次,都沒發現到它,著實可惜!今天就來一飽口福吧!
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從高雄出發到這裡,才睡半小時就被請下車的小麵,心情不美麗中

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點了幾道菜來試試。據說必點的牛雜湯絕對不可以少
接著就是牛肉湯。其他就隨意啦~
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店門口正滾著熱湯的牛雜
那一鍋金黃色的湯頭及牛雜,光是用看的就覺得超美味啊~
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甚少嘗試屏東口味的牛肉湯。僅在高雄市區吃過潮州牛肉湯
類似台南牛肉湯的作法,以生牛肉湯加上滾燙高湯讓牛肉瞬間熟至6、7分
另外九層塔是屏東(潮州)牛肉湯不可缺少之物。
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看這一碗色澤搶眼的牛肉湯
湯頭的藥膳味頗重,九層塔更是搶戲
牛肉切得較厚,偏韌富咬勁。但是肉的份量非常多,算是喜食牛肉者的天堂
湯則可以無限續碗!
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 牛雜湯。每個部位都軟嫩順口
個人真的比較喜歡牛雜湯,而湯頭也因為少了牛肉血水而顯得清爽許多
難怪是傳說中必點的牛雜湯啊~~~大推!

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經J爸指點才知道,原來屏東牛肉湯一定要搭的
就是辣椒醬及薑泥!
難怪我遍尋不著醬油膏,敢情是在比照台南牛肉湯的搭配法了~哈哈
其實不用沾也已經很夠味了。辣椒醬偏鹹,沾一點點就好~~~
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個人大推的一道熱炒:薑絲炒牛肚
超.好.吃。應該是說非常對我胃口
薑雖切得粗,但是入口完全不覺得有薑本身的纖維感,十分細緻
就像是清爽的蔬菜一樣,毫無違和感。加上看似厚卻非常軟Q的牛肚,天作之合!
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牛腰湯已售磐,於是額外加點的牛腱湯
肉質更是比牛肉湯韌上許多,吃到後來會覺得很辛苦
因為量太多了,咬到下巴痠啊~ (這樣還嫌,太過份啊!!)
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炒青菜。目前產量最多的高麗菜,清甜可口。IMG_20150321_123026

向來對潮州牛肉湯的印象不是很好
這次算是印象大翻盤,份量十足,藥膳湯頭相較於台南牛肉湯,是厚重了些
但風味上各擅勝場,各有各的美味及獨特之處
引發了我對屏東牛肉湯的興趣,原來屏東還滿多牛肉湯的呢。
看來要找時間好好的吃上一輪囉!~

 

【店家資訊】
地址:屏東縣新埤鄉中正路66號
電話:08-7972037
營業時間:早上7:30~下午5:30

 

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