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★餐廳就似海浪般地新生又消失,前往用餐前請先自行GOOGLE店家是否仍營業★

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清澄白河一帶不是觀光區,無車馬喧囂,亦無人車雜沓
行人不多,偶爾看到一些媽咪騎著腳踏車載著小寶貝穿梭
這裡有著廣大的清澄庭園綠地公園,隅田川傍身流過,因其地理位置,早年是東京的運河倉庫區,而今已然轉型
目前除了有東京都立現代美術館設立於此外,舊倉庫的偌大空間也吸引了新興咖啡店家與藝術家的進駐
讓清澄白河從原本的舊倉庫與物流街區搖身一變成了最有文藝氣息的地段,藝術氣息濃厚,可謂是新興的左岸藝文區。
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近來許多新設計、新品牌、新概念的咖啡店、藝術相關店家或是設計路線商品的店家也都擇此地落腳
在美國近期直衝而上,大名鼎鼎的blue bottle,藍瓶子,也選擇東京清澄白河地區為海外第一間分店設立之處。

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挑高的樓面,大面積的玻璃窗
即便是微雨的天氣也不影響它的明亮度

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店內有二分之一以上的空間是吧檯與後方的烘豆工坊
感覺起來與allpress expresso的空間設計是很類似的,只是風格迥異
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藍瓶子是美國近期新興的連鎖咖啡店家,甚至不輸咖啡老大星巴克
我很好奇,是怎麼一個特色讓它可以在美國咖啡市場裡快速成長並獲得如此好評
今日到訪才知道,原來這裡,不僅僅能點到連鎖咖啡店所常見的義式濃縮花式咖啡,如拿鐵、摩卡等等
最重要的是可以點到單品手沖咖啡,而且店員還會依豆子的特性推薦不同豆種給客人作選擇
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當然,還有販賣一些周邊商品
手搖研磨瓶、濾杯、手沖壺,甚至是自家品牌的咖啡豆也有!
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當客人點好想喝的單品豆後,可以來到一旁的手沖區等候
一字排開的手沖壺實在壯觀!
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身著藍色丹寧制服,圍著灰褐色工作裙的店員們
正專心一致地沖咖啡。

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手沖區與客人的近距離接觸
可以細細觀看這技術活的厲害之處
手持細嘴壺,水流穩定,徐徐注入剛磨好的咖啡細末裡
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結帳單上註記了客人的名字,放在手沖壺前
客人可以清楚地看到自己選的咖啡正在仔細地被澆灌著,上方的濾杯裡冒出了黃金色的泡沫
當熱水與咖啡粉的浸透融合,再穿過濾紙,正滴滴答答地落在底下的玻璃杯裡,畫面好美,香氣也非常誘人

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另一杯,則是熱拿鐵,當然就要靠義式咖啡機

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美美店員專心地替熱拿鐵拉花
拉得美美的拿鐵最吸引人了

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咖啡自取,上桌
順手點了鬆餅一同享用
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兩種咖啡,一個點心,都好吃到令人忍不住細細品嘗,捨不得一口下肚
輕輕啜飲,單品咖啡的酸甜香氣
老邱說,實在是好喝,他說簡直比星巴克好上太多太多
這家的手沖水準很高,豆子的層次感明顯,咖啡溫度降低後風味轉變,一樣很舒服,香氣在嘴裡持續很久

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熱拿鐵亦然,那義式咖啡的豐厚層次與甘香
與牛奶的比例完美結合,令人回味無窮!
真的可以說是我喝過的拿鐵裡頭可以排上前三名的店家~

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連格子狀的鬆餅都好吃到要爆炸
內心的激動越來要高昂,都快要高聲歡唱來著….(誤)
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是丹麥麵包?還是可頌?是被壓成了格子狀的鬆餅,而品名也的確是鬆餅!
意外地吃到了超出一般想法的鬆餅,整個都是濃濃的奶油鹹香,入口酥鬆甜美
外層的砂糖粒入口磨擦融化後是絕對是螞蟻的最愛!

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令人愉快的,驚喜的,美好的、最值得一去的咖啡店
莫過於位在清澄白河的藍瓶子了
在這裡放鬆了1個小時左右,讓我稍稍忘記了,在走來藍瓶子之前
另一間極度令我想造訪的手沖店家 The cream of the crop coffee卻發現臨時店休的痛心~
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走吧!下一家咖啡店在哪兒呢?
已兩杯咖啡下肚的我極度亢奮中~

【店家資訊】
日本官網:https://bluebottlecoffee.jp/

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