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老邱說,安平開了一家很厲害的咖啡店 - 猛男咖啡
一聽,當然,絕對 後面咖啡兩個字自然過濾消音 一定要去的啊,還用問嗎?
老公要帶我去猛男(嗶嗶),好開心喔~(灑花)
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原來猛男就位在超熱門的日式風格(超熱門)餐廳樂禾田旁邊呀…(以後本路段轉角被人潮塞爆吧?)
對對,隔壁還有一家健身工廠,猛男都是從那兒來的嗎?XD
店名beefcafe,就是猛男… (打開GOOGLE現學現賣)
門口擺了一台很威的B拎歐兜麥
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大門外與店內入口處
四處都是恭賀的花圈花籃花束,花團錦蔟地
花香四溢

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入門口右手邊是點餐的吧檯
大氣!
竟然有一台蒸氣龐克耶~ (顫抖地伸出手….)
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L型的點餐吧檯
另一頭,底下是點心冰櫃~
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裡頭的甜塔看起來很不錯。

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有趣的東西,雷神索爾到此一遊~(誤)

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店家的左手邊是用餐區,位置其實不多呢
沿著牆壁的位置比較緊一些,但因為前後都是大片落地窗,不會有壓迫感
桌椅多以金屬與木料材質結合為主,加上暖色系的照明,營造出舒適的空間
不過當天冷氣開得略強,一開始會有點不太適應。

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點餐單。店家提供單品咖啡、義式咖啡、茶、酒類、冰品、輕食、甜點、BRUNCH等
全方位的供應各式餐點(一網打盡的意思XD)
以單品來說,這樣子規模的店,單品120~200之間已經算是滿合理的價位了
其他餐點飲品的價格也都是一般水準。
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以商品陳列架作為點餐區與用餐區的分隔線
有提供單品豆與咖啡器具供客人選購。

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一問之下才知道,店家的單品不是手沖
而是使用蒸氣龐克(STEAMPUNK),一台可以調節各種因子來沖煮出一杯好咖啡的機器來沖煮的。
(我本來以為它是拿來煮義式濃縮的,此時曝露出我的知識不足,讓猛男老闆笑話了,真是不好意思….>”<)
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再問(搭訕)猛男老闆,怎麼不用手沖?
老闆說,他們的1號店就是全手沖的。2號店改採用不同的方式煮單品喔
原來有1店啊,連忙記起來打算下次去試試看~
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猛男老闆介紹,他們用來煮義式咖啡的,是Victoria Arduino的Black Eagle(黑鷹)
而且是2015-2017 WBC大賽唯一指定比賽機種
原本點的熱拿鐵,也在老闆的建議下更換成了能夠更表現機器風格與咖啡風味的「單品套餐組」(濃縮加卡布)
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看到了三台磨豆機,再次斗膽詢問老闆是不是因為焙度的關係
特意將濃縮跟單品的豆子分開磨,味道才不會混在一塊兒呢?
老闆說是的……(還好我這次沒漏氣 >”<~~~~)DSCF1020

老闆除了向我推薦的單品套餐組外,也另外幫我選了適合的豆子
原來是一杯有著愛心形狀的卡布,旁邊是小杯的濃縮
濃縮的部份有先讓我試喝,酸度極強,原來是用淺焙的豆子去煮義式濃縮呀!
一般店家都是用焙度高的豆子,通常這樣的豆子只剩苦味而無酸香

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這隻豆子應該焙度很淺,才會酸到像是高伏特電流穿過全身一樣
酸氣與香氣就在口中爆發開來
當然調合出的卡布就有相對的水準,非常棒~
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老邱的單品:瓜地馬拉瓦爾瑪莊園
用機器煮出的單品初上桌,溫度會較手沖為高,所以風味尚表現不出來
但我們等到溫度降下後,卻仍喝不出豆子的特色,一入口,果實的香氣就消失了,小可惜啊
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難得厚著臉皮跟老闆搭訕的 我去提問為什麼這隻豆子表現平平?
老闆說這隻豆子應該是非常棒的,特別是在手沖的時候
所以決定重新調整蒸氣龐克,再送上同一隻豆子所煮出的咖啡,差別就出來了!
重新煮出的咖啡,層次拉高不少,果實香氣在口中環繞,餘韻迴響,入喉甘甜

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藍莓貝果
表皮略脆而體積厚實的鬆餅,灑上了如雪片般的糖粉,放上鮮奶油與大量的藍莓果醬
整體的擺盤非常美麗,讓人捨不得吃~

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當我撥了一口鮮奶油嘗嘗時,還滿驚訝的。
若是一般現成高壓罐擠出來的那種鮮奶油,吃下後附著在舌尖與嘴上的油膩感頗重
而他們家的鮮奶油隨著時間的經過還會略微融化,入口的清爽度也很高….
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所以我猜測是店家自行打發的鮮奶油,而不是買現成的擠在上頭。
如果是,我要幫他們拍手喝采了…….
鬆餅、鮮奶油、藍莓,若每一樣都是親手自製的話
這個價格實在是佛心了。

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切面也很迷人啊

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燻鮭魚貝果
裡頭有爽脆的生菜、鮮紅的蕃茄,及非常美味的燻鮭魚與酸黃瓜
搭配上帶著起司的紮實貝果,好吃~~~
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這個貝果還意外地拯救了第一次送上桌的單品咖啡
先吃一口燻鮭魚貝果,再喝上一口咖啡
奇妙的組合會讓入口的咖啡在中段時酸味隱去,蹦出不同的風味,超有趣!

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老實說這次來訪,對於這家店的印象超好 (絕對不是猛男迷了我的眼!)
它的咖啡與餐點品質很優,價格又訂得漂亮
值得大力推薦!

【店家資訊】
地址:台南市安平路42號
電話:06-2801966
營業時間:9:00~22:00

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