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久仰阿和肉燥飯大名已久
它是許多台南人心目中的那一碗肉燥飯
今天正好到附近喝咖啡,當天中餐就近來這裡吃囉

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沒有點餐單,直接站在檯前跟店家點餐即可
簡簡單單,就兩碗肉燥飯,魚丸湯、魚皮湯
魚皮分生、熟。原來生的就是生的純魚皮,熟的就是有事先裹魚漿處理過的。
我們本就單愛魚皮不愛漿過的。所以直接點了生魚皮
另外再點幾項小菜後,找個桌子坐下。

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沒一會兒所有料理就都上桌了,速度好快!
中間的這碗就是大名鼎鼎的肉燥飯了
熬到快化開的肥肉丁布滿飯上,一片醃漬蘿蔔與些許香菜
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肉湯的膠質很多,入口時會在口中黏糊糊地傳達香氣
醬色很重的肉燥飯其實並沒有想像中的重鹹,反而比一般市售肉燥飯口味來得清淡許多,令人意外
我自己覺得香菜的味道頗重,很搶戲…..
後來還自己灑上白胡椒,試圖讓它的味道再重一些,哈哈

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丸子湯
裡頭有魚丸與蝦丸(較軟)
湯頭甘甜無比,大推

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另點的小菜:高麗菜、香腸、與吳郭魚
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每項菜色的價格都很平實
意外的是吳郭魚比較貴,結帳時有嚇了一跳。
吳郭魚的魚肉非常嫩,老邱蹭魚骨也蹭得頗歡~
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二大條的魚皮,完全無土味
這是台南虱目魚湯基本的條件!
吃慣台南虱目魚再去其他地方(縣市)吃都會很不習慣~。是個會把人胃口寵壞的地方。
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除了肉燥飯不是我心目中的那一碗外
其他的餐點我都很喜歡~ ^^
我覺得真的可以來吃吃看,吃吃老台南的口味
說不定就會找到你心目中的那碗肉燥飯喔!

【店家資訊】
地址:台南市中西區府前路一段12號
電話:06-2202619
營業時間:6:30~15:30


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